虎皮辣椒的家常做法，是一道既能提升菜肴色彩，又能增添香辣口感的美味佳肴。下面，就让我来为大家详细解析这款家常菜的烹饪技巧，让你的餐桌也焕发出虎皮辣椒的独特魅力。

一、选材与准备

1.选择新鲜辣椒：新鲜辣椒色泽鲜亮，口感更佳。

2.准备辅料：葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油等。

3.准备工具：炒锅、刀、砧板、漏网等。

二、辣椒处理

1.将辣椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状。

2.葱姜蒜切成末备用。

三、炒制辣椒

1.炒锅加热，倒入适量食用油。

2.油热后，放入葱姜蒜末炒香。

3.加入辣椒条（或片），快速翻炒。

1.辣椒炒至表面微微发黄时，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料。

2.根据个人口味，可适量添加豆瓣酱或辣椒酱，增加风味。

1.辣椒炒至熟透，汤汁浓稠时，用漏网捞出辣椒，沥干油分。

2.将辣椒重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使辣椒表面形成虎皮状。

六、出锅装盘

1.虎皮辣椒炒至表面呈虎皮状，即可出锅装盘。

2.撒上葱花或香菜点缀，增加食欲。

虎皮辣椒的家常做法简单易学，关键在于火候的掌握和调料的适量。通过以上步骤，你也能轻松制作出美味可口的虎皮辣椒，为家人带来美味与健康。记住，炒制过程中要不断翻炒，防止辣椒糊锅，这样炒出的辣椒才能更加鲜嫩可口。