炒花甲的家常做法，让你轻松成为烹饪高手

一、准备食材

1.新鲜花甲500克

2.姜片5片

3.蒜末2勺

4.青红椒各1个

5.生抽2勺

6.老抽半勺

7.盐适量

8.*精适量

9.食用油适量

二、清洗花甲

1.将花甲放入盐水中浸泡30分钟，期间可适量换水，去除杂质。

2.用刷子刷洗花甲的表面，去除污垢。

三、处理青红椒 1.青红椒洗净，去籽，切成圈。

四、炒制花甲

1.热锅凉油，油温5成热时放入姜片和蒜末，炒出香味。

2.放入花甲，翻炒至花甲开口。

3.加入生抽、老抽、盐、*精，继续翻炒均匀。

4.加入青红椒圈，翻炒至青红椒熟软。

五、出锅装盘 1.花甲炒至熟透，汤汁浓稠时，出锅装盘。

1.花甲在烹饪过程中会掉壳，可以用漏网筛掉壳，保留花甲肉。

2.炒花甲时，火候要适中，以免花甲过老或过生。

3.根据个人口味，可适量添加辣椒、花椒等调料。

炒花甲是一道简单又美味的家常菜，只需掌握正确的烹饪技巧，你也能轻松成为烹饪高手。快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！