大理，这座位于云南省的山水之城，不仅风景如画，更是美食的天堂。在这里，每一道菜都承载着自然的馈赠和当地人民的智慧。就让我为大家揭秘大理的美食攻略，让你在大理的旅途中大快朵颐。

一、特色小吃篇

1.1乳扇 乳扇是大理的标志性小吃，以牛奶为原料，经过特殊工艺制成。口感独特，既有奶酪的浓郁，又有酸奶的清爽。

1.2酸梅汤 大理的酸梅汤不同于其他地方的，它选用当地特产的青梅，熬制出的汤汁酸甜适中，消暑解渴。

1.3香辣鱼块 香辣鱼块是云南特色菜肴，选用洱海中的鲜鱼，肉质细嫩，搭配特制的香辣酱，味道鲜美。

二、特色菜肴篇

2.1洱海鱼 洱海是大理的“明珠”，洱海鱼以其鲜美而闻名。清蒸、红烧、炖煮，各种烹饪方式都能将洱海鱼的鲜美展现得淋漓尽致。

2.2香菇炖* 香菇炖*是云南的传统名菜，选用当地特产的香菇和土*，慢火炖煮，味道鲜美，营养丰富。

2.3大理烤乳猪 大理烤乳猪是一道色香味俱佳的菜肴，选用当地黑猪，经过精心腌制后烤制而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。

三、甜品篇

3.1洱海酸奶 洱海酸奶是大理的特产，选用洱海牛奶，口感细腻，酸甜适中，是解暑降温的佳品。

3.2糖炒栗子 糖炒栗子是大理的特色小吃，选用新鲜栗子，裹上糖浆，香甜可口，营养丰富。

大理的美食种类繁多，每一道菜都让人回味无穷。无论是街头小吃还是特色菜肴，都能让你在大理的旅途中感受到满满的幸福感。快来大理，品尝这里的美食吧！